Правильное питание при желчнокаменной болезни

При появлении камней в желчном пузыре становится острый вопрос, как правильно питаться, какие продукты можно включать в рацион, а от чего лучше отказаться. Именно строгая диета при желчнокаменной болезни сможет помочь быстрее справиться с проблемой и в дальнейшем исключить ее новое появление.

Питание при желчнокаменной болезни

У женщин, как и у мужчин появление камней в желчном пузыре провоцируется излишним холестерином и солями в организме. Чтобы этого не происходило можно пересмотреть свой рацион и сделать его более сбалансированным и правильным. Следует помнить, что нужно есть только свежие продукты без большого содержания жиров и холестерина:

• мясо и рыба нежирных сортов;
• серый хлеб или белый, но черствый;
• супы;
• каши;
• зелень и овощи;
• молоко, сыр, сметана (нежирная);
• сливочное масло;
• мед;
• фрукты;
• ягоды.

Диета при желчнокаменной болезни должна быть правильно организована. Есть нужно маленькими порциями, разбив на пять приемов пищи. При этом лучше всего кушать медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Это поможет желудку в работе. Последний прием пищи должен быть не меньше чем за два часа до сна. При такой болезни лучше есть блюда, приготовленные на пару или запеченные.

В период обострения болезни в первый день можно полностью отказаться от еды. Это позволит организму быстрее справиться с воспалительным процессом. Не следует употреблять тяжелые продукты, например, мясо или макароны. На следующий день можно есть каши, овощи и фрукты. При этом следует контролировать порции, чтобы не перегрузить свой желудок.

Стоит сказать, что довольно полезно увеличить потребление магния во время лечения. Для этого можно есть абрикосы, гречневую и овсяную кашу.

Некоторые специалисты рекомендуют использовать в период диеты оливковое или льняное масло. Оно способствует лучшему оттоку желчи и размягчению камней. При этом масло лучше всего принимать за 30 минут до еды по чайной ложке. Некоторые используют масло в совокупности с лимонным или грейпфрутовым соком. Это также ускоряет процесс выздоровления и правильную работу желчного пузыря.

Продукты от которых нужно отказаться

Совершенно понятно, что именно еда может спровоцировать появление камней, а следовательно, необходимо знать какие продукты могут спровоцировать заболевание. Нельзя употреблять такие продукты, как колбасы, копчености, мясные и рыбные навары, яйца, шавель, шпинат, торты, пирожные, крем, шоколад, кофе, какао. Такие продукты находятся под особым запретом при обострении болезни, так как могут спровоцировать необратимые процессы.

Роль воды в рационе

Вода позволяет держать холестерин в растворенном виде и поэтому ее роль во время диеты огромна. Если ее регулярно употреблять, то со временем проблема образования камней отступит. Оптимальной является минеральная щелочная вода, например, Боржоми, Поляна Квасова, Лужанская. При этом пить ее необходимо довольно часто и много.

Примерное меню

Диета при желчнокаменной болезни у женщин проходит намного проще и легче, нежели у мужчин. Это объясняется вкусовыми пристрастиями и умением себя контролировать. Тем не менее придерживаться ее необходимо, а следовательно, нужно придумывать такие рецепты, которые подойдут многим.

Так, например, можно использовать следующее меню:

• Завтрак: гречневая каша, сливочное масло, сыр, чай с молоком.
• 2- завтрак. Свежие зеленые яблоки.
• Обед: овощной суп или борщ , мясные блюда отварные постные, морковка протушенная, компот из фруктов.
• Полдник: шиповник в виде отвара.
• Ужин: овощное рагу и отварная рыба.
• Перед сном можно выпить стакан кефира.

Лучше всего использовать рецепты приготовления блюд на пару. В таком случае содержание вредного холестерина будет сведено к минимуму. Рецепты, в которых используется подсолнечное масло или же животные жиры можно изменять. Вместо них использовать льняное или оливковое.  Это не только вкуснее, но и полезнее для здоровья.